En pratique privée depuis sa graduation de l’École d’Optométrie de l’Université de Montréal, Dr Piuze passe la majeure partie de son temps en clinique auprès de ses patients. Son approche priorise des soins hautement individualisés et est basée sur la confiance mutuelle. Il a principalement œuvré dans des cliniques multidisciplinaires et en cliniques de chirurgie réfractives en étroite collaboration avec des ophtalmologistes.

Depuis 2016, il est co-propiétaire de EyeAm Soins Oculaires, quatre cliniques à Québec et dans la région de Montréal où il pratique l’optométrie avec un intérêt particulier pour la prise en charge des maladies de la surface oculaire et l’ajustement de lentilles cornéennes de spécilaité. En lien avec ces champs d’expertise, Dr Piuze donne fréquemment des conférences, des ateliers de formation, des webinaires et agit comme consultant pour plusieurs compagnies de l’industrie des soins oculaires, plus spécifiquement son expertise est centrée sur l’intégration d’approches innovantes en pratique régulière et le développement de nouveaux modèles d’affaire en optométrie.

Il a co-fondé le Symposium sur la Sécheresse Oculaire du Québec tenu de 2016 à 2019 où il a été le directeur médical et le modérateur principal.